par Philippe Margot

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Bouchon et accessoires de bouchage

Le bouchon de champagne classique est un cylindre de gros diamètre en aggloméré de liège pour lui assurer davantage de résistance à la pression et  au débouchage. Sa base est terminée par 2 rondelles de liège véritable de qualité, l'une d'elles sera en contact direct avec le champagne.

Pour assurer le maintien du bouchon, le bouchage est complété d'une capsule ou plaque de muselet et du muselet.

C'est donc sous l'effet de la pression que le bouchon change de forme en cours de mûrissement avant la mise sur le marché. Sur les photos qui suivent on distingue différentes formes prises par le bouchon, en fonction de l'âge auquel la bouteille est débouchée.

Si le bouchon "juponne", c'est preuve que le champagne provient d'une mise récente. En revanche si le bouchon "cheville", le  bouchon a perdu son élasticité; il s'agit d'un champagne de longue garde.

La plupart des maisons de champagne et d'autres vins effervescents de qualité utilisent des protections munies d'une impression publicitaire. C'est précisément ce dernier élément qui intéresse les collectionneurs.

Les collectionneurs qui se passionnent pour en rassembler le plus grand nombre se nomment des "placomusophiles".

Il existe plein d'albums spéciaux pour la présentation de ces collections.

Voici une décoration en forme de couronne, constituée de bouchons de champagne.

Renseignements complémentaires sur l'Internet au lien:

http://www.maisons-champagne.com/encyclopedie/vignes_au_plaisir/historique_muselet.htm

http://placomusophile.free.fr/

http://cadot.free.fr/variete.htm

Mise en ligne  06/2008

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Sources
CIVC : Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne
Union des Maisons de Champagne

Philippe MARGOT
Auteur du livre LE VIN de la Bouteille au Verre aux éditions Ketty & Alexandre,
  1063 Chapelle-sur-Moudon (Suisse) - N° ISBN 2-881114-045-9
de l' "Encyclopédie des Mots de la Vigne, Vin, Alcools, Cuisine, Gastronomie, Oenotourisme",
  sur le site http://www.cavesa.ch/encyclopedie
du "Florilège de Citations sur la Vigne et le Vin", sur le site http://och.free.fr, rubrique "Citations / Le vin"
 et d'articles en ligne sur le site http://www.cepdivin.org  Rubrique "articles en ligne"