Cette liste a
été établie en collaboration avec Philippe
Margot auteur du livre Le Vin de la Bouteille au Verre aux
Editions Ketty & Alexandre (en
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Proverbes
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«Le mariage c'est pas la mer à boire, mais la belle-mère à
avaler.»
(Proverbe)
«Le vin qu'on a bu ne vaut pas le vin qu'on va boire.»
«Je boirai après vous.» (je vous survivrai)
(Proverbe)
«Vin sans ami, vin sans témoin.»
(Proverbe, XVIe)
«La jeunesse est une ivresse sans vin
et la vieillesse un vin sans ivresse.»
(Proverbe allemand)
«Trois sortes de gens disent la vérité: les sots, les enfants et
les ivrognes.»
(Proverbe allemand)
«Boire du vin et prospérer, boire de
la bière et dépérir, boire de l’eau et mourir.»
(Proverbe allemand)
«L'avare est un cheval chargé de vin et qui boit de l'eau en
chemin.»
(Proverbe allemand)
«Le vin fait surnager les secrets.»
(Proverbe
allemand)
«Il faut manger comme un homme en bonne santé
et boire comme un malade.»
(Proverbe allemand)
«La vérité est aux oreilles
ce que la fumée est aux yeux et le vinaigre aux dents.»
(Proverbe allemand)
«Qui parle beaucoup à table a encore faim en se levant.»
(Proverbe
allemand)
«La jeunesse est une ivresse sans vin et la vieillesse un vin sans
ivresse.»
(Proverbe allemand)
«Manger et boire réunit le corps et l'esprit.»
(Proverbe alsacien)
«La beauté est pire que le vin:
elle enivre et le possesseur et le spectateur.»
(Proverbe
anglais)
«On peut conduire un cheval à l'abreuvoir, mais non le forcer à
boire.»
(Proverbe anglais)
«Un navire qui n'a pas goûté au vin goûtera au sang.»
(Proverbe anglais à propos du baptême des bateaux)
«Il ne faut pas rincer la coupe de l'amitié avec du vinaigre.»
(Proverbe
arabe)
«Au matin, bois le vin blanc. Le rouge
au soir, pour faire le sang.»
(Proverbe bourguignon)
«J'aime mieux licher à mon aise
Qu'embrasser la plus belle Lyonnaise.»
(Proverbe
bourguignon)
«Vin vieux, épouse jolie, nombreux amis.»
(Proverbe bulgare)
«Une grappe de raisin qui en voit une autre mûrit.»
(Proverbe byzantin)
«Le vin de Bourgogne pour les rois,
le vin de Bordeaux pour les gentilshommes,
le vin de Champagne pour les duchesses.»
(Proverbe
champenois)
«On peut pardonner un meurtre;
une incorrection pendant le thé, jamais.»
(Proverbe chinois)
«Le vin fait cracher la vérité.»
(Proverbe chinois)
«Le bon vin parfumé finit toujours par
se trouver, où qu’il se cache.»
(Proverbe chinois)
«Ce n’est pas le vin qui enivre
l’homme, c’est lui qui s’enivre.»
(Proverbe chinois)
«Une ivresse efface mille tristesses.»
(Proverbe chinois)
«L'alcool est blanc, mais rougit le visage, l'or est jaune mais
noircit le cœur.»
(Proverbe chinois)
«On a beau noyer sa raison dans le vin,
on n'y noie pas le sujet de ses peines.»
(Proverbe chinois)
«L'alcool est blanc, mais rougit le visage, l'or est jaune, mais
noircit le cœur.»
(Proverbe chinois)
«Si tu veux être heureux une heure, bois un verre;
Si tu veux être heureux un jour, marie-toi;
Si tu veux être heureux toute ta vie, fais-toi jardinier.»
(Proverbe chinois)
«Une ivresse efface mille tristesses.»
(Proverbe chinois)
«L'ivresse fait dire les mots qu'on aurait pu dire en étant sobre.»
(Proverbe chinois)
«Quand vous avez du thé et du vin de riz,
vous avez beaucoup d'amis.»
(Proverbe
chinois)
«Vous pouvez obliger un âne à traverser l'eau,
mais vous ne pouvez pas l'obliger à en boire.»
(Proverbe créole)
«Le bonheur et les verres se brisent facilement.»
(Proverbe danois)
«Avec ton ami, si tu gagnes au jeu,
bois incontinent l'enjeu.»
(Proverbe
espagnol)
«Sous un méchant manteau se cache souvent un bon buveur.»
(Proverbe espagnol)
«La vérité est au fond du verre.»
(Proverbe français)
«Le vin entre et la raison sort.»
(Proverbe français)
«On ne doit juger d’hommes et des
vins sans les éprouver, soir et matin.»
(Proverbe français)
«Quand les cheveux commencent à
blanchir,
Laisse la femme et prends le vin.»
(Proverbe français)
«Un verre de vin vaut un habit de
velours.»
(Proverbe français)
«L’eau fait pleurer, le vin chanter.»
(Proverbe français)
«Le vin est innocent si l’ivrogne est
coupable.»
(Proverbe français)
«Sans pain ni vin, l’amour n’est
rien.»
(Proverbe français)
«À bon vin ne faut point d'enseigne.»
(Proverbe français)
«Toujours le vin sent son terroir.»
(Proverbe français)
«On ne doit juger d'hommes et de vins sans les éprouver, soir et
matin.»
(Proverbe
français)
«Quand les cheveux commencent à blanchir,
Laisse la femme et prends le vin.»
(Proverbe français)
«On ne fait pas de processions pour tailler les vignes.»
(Proverbe français)
«Trop boire noie la mémoire.»
(Proverbe
français)
«Nul ne peut faire un âne boire, si ce n'est quand il a soif.»
(Proverbe français)
«Le Christ n'a pas changé le vin en eau, mais l'eau en vin.»
(Proverbe français)
«On ne prend pas les mouches avec du vinaigre.»
(Proverbe
français)
«Seule la première bouteille est coûteuse.»
(Proverbe français)
«On distingue dans l'eau son propre visage;
mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
(Proverbe français)
«À bon vin ne faut point d'enseigne.»
(Proverbe français)
«Toujours le vin sent son terroir.»
(Proverbe français)
«Un ivrogne remplit plus facilement son verre que ses engagements.»
(Proverbe
français)
«Ce sont les tonneaux vides qui font le plus de bruit.»
(Proverbe français)
«À ronde table, il n'y a débat pour être plus près du meilleur
plat.»
«Si l'hiver est froid et rigoureux
Ton ventre à la table, ton dos au feu.»
(Proverbe français)
«La table est l'entremetteuse de l'amitié.»
(Proverbe
français)
«Le ciel est haut, la terre est basse;
il n'y a que la table et le lit qui soient à la bonne hauteur.»
(Proverbe
français)
«Les parents boivent, les enfants
trinquent.»
(Proverbe français, slogan contre l’alcoolémie)
«On fait toujours plaisir aux gens en venant les voir:
si ce n'est pas en entrant, c'est en sortant.»
(Proverbe
français du Bugey)
«Que les raisins prient pour la santé du cep!»
(Proverbe hébreu)
«Une barrique de vin peut faire plus de
miracles qu’une église remplie de saints.»
(Proverbe italien)
«L’eau pour la peau, le vin pour la
vitalité.»
(Proverbe italien)
«Le vin doux fait le plus âpre vinaigre.»
(Proverbe
italien)
«Dieu retire l'eau à celui qui ne boit pas de vin.»
(Proverbe italien)
«Ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable.»
(Proverbe irlandais)
«À la première coupe, l’homme boit
le vin;
à la deuxième coupe, le vin boit le
vin;
à la troisième coupe, le vin boit
l’homme.»
(Proverbe japonais)
«Trois choses font connaître l'homme: la bouteille, la bourse et
la colère.»
(Proverbe juif)
«Trois choses font connaître l'homme: la bouteille, la bourse et
la colère.»
(Proverbe juif)
«Les bains, le vin et Vénus usent nos
corps,
mais les bains, le vin et Vénus font la
vie.»
(Proverbe latin)
«Si le vin manque, il manque tout.»
(Proverbe latin)
«Le bon vin réjouit le cœur de
l’homme.»
(Proverbe latin)
«Le vin, c'est mettre des mots sur des sensations…
Sensibilité errante, c'est le sentiment qui existe.»
(Proverbe
latin)
«Entre les verres, les affaires se taisent.»
(Proverbe latin)
«Ceux qui viennent tard à table ne trouvent que des os.»
(Proverbe
latin)
«Il n'est pas de manteau assez grand pour couvrir
à la fois la pauvreté
et l'ivrognerie.»
«Il a la couleur et le prix de l'or.»
(en parlant du tokaj)
(Proverbe
magyar)
«Qui bon l'achète, bon le boit.»
(Proverbe médiéval)
«N’est-ce pas une chose admirable que
le vin,
qui fait un homme libéral d’un avare.»
(Proverbe oriental)
«Une belle femme et le vin font de doux
poisons.»
(Proverbe oriental)
«La mort est une coupe que tous les hommes doivent boire,
et le tombeau est une porte par où ils doivent tous passer.»
(Proverbe oriental)
Le nombre d'hôtes à table est la bénédiction de la maison.»
(Proverbe
oriental)
«Les mœurs déréglées sont l'ivresse des mortels.»
(Proverbe oriental)
«Quand tu bois du vin, penses à la terre.»
(Proverbe
oriental)
«Un peu de vin est un antidote contre la mort ;
en grande quantité, il est le poison de la vie.»
(Proverbe
persan)
«L’ivresse de la jeunesse est plus
forte que l’ivresse du vin.»
(Proverbe persan)
«La vie est une ivresse continuelle: le plaisir passe, le mal de tête
reste.»
(Proverbe
persan)
«L’eau gâte le vin, la charrette le
chemin, et la femme l’homme.»
(Proverbe provençal)
«Une journée sans vin est une journée
sans soleil.»
(Proverbe provençal)
«À table comme en amour, le changement donne du goût.»
(Proverbe provençal)
«Aux grandes chaleurs, si tu veux m'en croire,
quitte la femme et prend le verre.»
(Proverbe
provençal)
«Ce qu'on laisse sur la table fait plus de bien que ce qu'on y
prend.»
(Proverbe québécois)
«Le vin est innocent, l'ivrogne seul est coupable.»
(Proverbe russe)
«Ce que l'homme sobre a dans la tête, l'homme saoul l'a sur la
langue.»
(Proverbe
russe)
«Le pain et le vin sont le commencement d'un grand festin.»
(Proverbe savoyard)
«Le premier mariage est une coupe de
miel; le deuxième est une coupe de vin; et le troisième, une coupe de
poison.»
(Proverbe serbe)
«Le vin gratuit ne provoque pas la hernie.»
(Proverbe Téké, Congo)
«Si tu veux faire fortune, fais du vin;
si tu veux la dépenser, fais de l’huile d’olive.»
(Proverbe toscan)
«Le vinaigre trop acide ronge le vase qui le contient.»
(Proverbe
turc)
«L'alcool tue… mais pas n'importe qui!»
«Au bistrot, quand on boit de l'eau, le patron voit rouge.»
(Affiche
de bistrot)
«Mangeons, mes amis, puis buvons
Tant qu'il reste de l'huile dans la lampe.
Qui sait si dans l'autre monde nous nous reverrons?
Qui sait si dans l'autre monde il y a une taverne?
(Enseigne
de cabaret, Naples)
«Bouteille: recueil de verres;
bouteille: une bonne affaire à liquider.»
(Humour)
«Il craint le soleil, il se met à l'ombre d'un bouchon.»
(Expression d'un bouchon lyonnais)
«Laissez fermenter le gamay de mon pays
dans une grande cuve.
Ajoutez-y le rire d’une fille, les
parfums printaniers d’un jardin
et une bonne dose de l’esprit de
Montmartre...»
(Recette traditionnelle de la région de Saint-Amour)
«Sous la pluie, voir le soleil brillant.
Dans les flammes, boire à la source fraîche.»
(Sagesse
taoïste)
«Pour ce qui est de manger, qui ne peut,
mais pour boire on se force!»
(Vaudoisisme)
«Le bateau d'onze heures n'a pas encore passé»
Expression vaudoise pour signifier qu'il est trop tôt pour boire un
verre.
(Vaudoisisme)
«Deux vaudois boivent un verre de blanc à la pinte,
3 décis de Chardonne pour commencer.
C'est le grand silence; les verres sont vides.
Soudain, l'un dit: Ӄcoute Jules, j'aimerais bien faire de la
luge avec toi!”
Jules surpris, lui répond: ”Mais, voyons Ernest, on a passé l'âge,
et puis, y-a-pas de neige”
”D'accord, mais j'ai dit ça, parce que tu ne verses pas!»
Verser, dans
le sens ”servir à boire”.
(Histoire vaudoise)
«En pleine saison des vendanges, deux Suisses-allemands débarquent
à l'auberge communale d'Yvorne. L'ambiance est plus que joviale. On
boit des verres; on engage la conversation avec l'indigène…
Nos Suisses-allemands, un peu sous pression et déçus des montagnes
s'interrogent. Soudain, l'un d'eux
lance à la ronde avec un très fort accent:
"Vous savez, chez nous, nous avons de ces quatre mille
fantastiques, le Rimfischhorn, le Steckhorn, le Weisshorn, l'Alalinhorn et
naturellement
le Matterhorn. Ça c'est de la montage…"
Au fond, derrière, un tout malin de rétorquer, avec un fort accent
vaudois:
"Eh bien, Monsieur, savez-vous, ici, chez nous, nous en avons
un seul
de ces sommets. C'est l'Yvorne, et il est encore bien plus
dangereux!»
(Histoire vaudoise)
Appellations de Bourgogne:
Aloxe-Corton
se prononce Alosse-Corton
Auxey-Duresses "
Aussey-Duresse
Pouilly-en-Auxois
"
Poully-en-Aussoi
Fixin
"
Fissin
Monthélie
"
Mon-telie
Montrachet
"
Mon-rachet
Vosne-Romanée "
Vône-Romanée
Aux confins du Rouergue et de
l'Auvergne, dans la haute vallée du Lot, le VDQS
d'Entraygues et du Fel
se prononce
d'Entrailles et du Fel
En coteaux du Loir
Jasnières
"
Janière
Dans le piémont pyrénéen
Pacherenc du Vic-Bilh
" pacherin
du vic bil, et plus simplement
pacherin.
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© Philippe
Margot et Gilles GARRIGUES 1998-2007
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