Le Domaine de Saint Peyre est situé dans la plus belle région du Minervois entre le village de La Livinière et celui de Siran. Il bénéficie d'une magnifique exposition plein sud sur les coteaux caillouteux. L'encépagement typique de l'appellation, grenache, syrah, vieux carignan et mourvèdre, la vinification à l'ancienne, donne à ce vin un nez complexe situé entre les senteurs de garrigues, de fruits rouges et d'épices. La bouche est ample, pleine et généreuse, la finale toute en longueur nous laisse des arômes poivrés et de cannelle.