Le beau massif de la CLAPE se souvient qu'il était une île Méditerranéenne où les Romains élaboraient le vin de leur province Narbonnaise. Au XVème siècle, le Chapîtree de la cathédrale Saint-Just de Narbonne perpétuait la culture de la vigne au Domaine ce qui lui valut le Chez Gilles - Oenologie - Régions - Languedoc Roussillon - AOC Corbières de Capitoul. Charles MOCK, quatrième génération de la tradition vigneronne familiale et actuel propriétaire, a porté le vignoble à un niveau de qualité exceptionnel qui lui a valu la reconnaissance des plus grands guides et concours. Ce grand vin à la robe rouge sombre, brillant, offre un nez complexe mêlant fruits rouges et épices. Dominé par la Syrah, une très belle bouche longue, souple, aux accents de garrigue et de réglisse s'ouvre à vous.