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Quel sont les grands crus d'Alsace ?
Quel sont les grands crus d'Alsace ?
Pour avoir droit à l'Appellation d'Origine Contrôlée Alsace Grand Cru en application du décret du 24 janvier 2001, les vins doivent être issus de raisins récoltés dans des terroirs strictement délimités, à l'intérieur de l'aire de production du vignoble alsacien.
Des experts désignés par l'Institut National des appellations d'origine des vins et eaux de vie ont défini ces terroirs de production, au nombre de 50, et les protègent par une réglementation rigoureuse.
Tout vigneron désirant produire de l'AOC Alsace Grand Cru doit définir avant le 1er mars les cépages et parcelles qui seront destinés à cette production.
Seuls quatre cépages sont autorisés dans l'AOC Alsace Grand Cru : Riesling, Gewurztraminer, Tokay Pinot Gris et Muscat d'Alsace.
Depuis la récolte 2000, le degré minimum naturel d'alcool est de 11° pour le Riesling et le Muscat d'Alsace et de 12,5° pour le Gewurztraminer et le Tokay Pinot Gris.
Pour toutes les vignes
plantées à partir du 1er septembre 2000 de nouvelles règles
de conduite relatives à la densité de plantation, à
l'écartement entre les rangs et à la hauteur du feuillage
ont été définies.
Par ailleurs de
nouvelles règles de taille s'appliquent à l'ensemble de la
production en ce qui concerne l'écartement entre le fil porteur
et le fil d'attache ainsi que le nombre maximal de bourgeons par pieds
selon les cépages.
Le rendement de base autorisé est de 55hl/ha, celui-ci pouvant être augmenté annuellement de 0 à 20% (plafond limite de classement) sans dépasser le rendement butoir de 66hl/ha.
Le nouveau décret a également pour effet de renforcer le rôle des syndicats viticoles dans la gestion de chaque lieu-dit Grand Cru (plans d'encépagement, dates d'ouvertures spécifiques pour les vendanges, possibilité de fixer un degré minimum d'alcool plus élevé pour chaque lieu-dit et cépage, fixation du niveau du PLC annuel par lieu-dit…).
L'étiquette
des vins à AOC Alsace Grand Cru doit obligatoirement comporter,
outre l'appellation d'origine contrôlée Alsace Grand Cru,
la mention du lieu-dit (terroir), du cépage et du millésime.
Les Grands Crus d'Alsace
50 Grands Crus désignant 50 lieux-dits définis par la législation
Lieux-dits (communes)
- Dominantes géologiques
Altenberg de
Bergbieten - marno calcaro-gypseux
Altenberg de
Bergheim - marno-calcaire
Altenberg de
Wolxheim - marno-calcaire
Brand (Turckheim)
- granitique
Bruderthal
(Molsheim) - marno-calcaire
Eichberg
(Eguisheim) - marno-calcaire
Engelberg
(Dahlenheim et Scharrachbergheim) - marno-calcaire
Florimont
(Ingersheim et Katzenthal) - marno-calcaire
Frankstein
(Dambach-la-ville) - granitique
Froehn (Zellenberg)
- argilo-marneux
Furstentum
(Kientzheim et Sigolsheim) - calcaire
Geisberg
(Ribeauvillé) - marno-calcaro-gréseux
Gloeckelberg
(Rodern et Saint-Hippolyte) - granite argilifié
Goldert (Gueberschwihr)
- marno-calcaire
Hatschbourg
(Hattstatt et Voegtlinshoffen) - marno-calcaire et loess
Hengst (Wintzenheim)
- marno-calcaro-gréseux
Kanzlerberg
(Bergheim) - argilo-marneux-gypseux
Kastelberg
(Andlau) - schisteux
Kessler (Guebwiller)
- sablo-argileux
Kirchberg de
Barr - marno-calcaire
Kirchberg de
Ribeauvillé - marno-calcaro-gréseux
Kitterlé
(Guebwiller) - gréso-volcanique
Mambourg
(Sigolsheim) - marno-calcaire
Mandelberg
(Mittelwihr et Beblenheim) - marno-calcaire
Marckrain
(Bennwihr et Sigolsheim) - marno-calcaire
Moenchberg
(Andlau et Eichhoffen) - marno-calcaire et colluvions
Muenchberg
(Nothalten)- gréso-volcanique caillouteux
Ollwiller
(Wuenheim) - sablo-argileux
Osterberg
(Ribeauvillé) - marneux
Pfersigberg
(Eguisheim et Wettolsheim) - calcaro-gréseux
Pfingstberg
(Orschwihr) - marno-calcaro-gréseux
Praelatenberg
(Kintzheim) - granito-gneissique
Rangen (Thann
et Vieux-Thann) - volcanique
Rosacker
(Hunawihr) - calcaire dolomitique
Saering (Guebwiller)
- marno-calcaro-gréseux
Schlossberg
(Kientzheim) - granitique
Schoenenbourg
(Riquewihr et Zellenberg) - marno-sableux gypseux
Sommerberg
(Niedermorschwihr et Katzenthal) - granitique
Sonnenglanz
(Beblenheim) - marno-calcaire
Spiegel (Bergholtz
et Guebwiller) - marno-gréseux
Sporen (Riquewihr)
- argilo-marneux caillouteux
Steinert
(Pfaffenheim et Westhalten) - calcaire
Steingrubler
(Wettolsheim) - marno-calcaro-gréseux
Steinklotz
(Marlenheim) - calcaire
Vorbourg
(Rouffach et Westhalten) - calcaro-gréseux
Wiebelsberg
(Andlau) - sablo-gréseux
Wineck-Schlossberg
(Katzenthal et Ammerschwihr)- granitique
Winzenberg
(Blienschwiller) - granitique
Zinnkoepflé
(Soultzmatt et Westhalten) - calcaro-gréseux
Zotzenberg
(Mittelbergheim) - marno-calcaire
(article
du CIVA - 12 avenue de la Foire-aux-Vins - 68012 Colmar - Tél. :
03 89 20 16 20 - Fax. : 03 89 20 16 30
Internet
: http://www.vinsalsace.com - e-mail : civa@rmcnet.fr)
© Gilles GARRIGUES 2001
