C'est sur des coteaux argilo-calcaires enrichis en éboulis volcaniques qu'est cultivée la vigne en Auvergne. Le cépage Gamay qui compose 100 % de cette cuvée y trouve une superbe expression. Elaborée à parti de nos meilleures sélections, elle se distingue par une belle robe profonde et chatoyante, avec des arômes épanouis de fruits et d'épices; elle se révèle souple et harmonieuse, équilibrée avec des tanins fins en bouche. La température conseillée de dégustation se situe à 16/17 C. Cette cuvée accompagnera élégamment des viandes en sauce, la potée auvergnate et les plateaux de fromage.