Dénommé le "Pomerol" du Médoc en raison de son encépagement unique dans cette région. Coufran est synonyme de vin charnu, étoffé, souple, dès l'abord de la dégustation. C'est le vin aimable, bon à boire jeune, lorsqu'il est avec le goût de fruit du merlot mûr. Il a résolu le difficile savoir vieillir : conserver longtemps les qualités de la jeunesse.