Gastronomie



Chef Simon
Un professeur de cuisine propose ses conseils aux élèves, des textes officiels relatifs à l'hygiène, des cours de cuisson et gastrotechnie (à regarder et à télécharger) une liste de liens sur la gastronomie, une liste d'ouvrages de référence sur la gastronomie. Des textes littéraires sur la cuisine. La cuisine dans les spectacles.Un site époustouflant, un monument à dévorer immédiatement ! (Français)

Technoresto.org
Des cours BEP et Bac Pro disponibles sur les thèmes de la gastronomie : Technologie Restaurant, Travaux pratiques, Les régions viticoles de France, l'Oenologie. Un Forum et des Liens. Une présentation esthétique, des cours bien réalisés et sérieux. Très bonne initiative qui est libre de droits, que demander de plus ! A voir absolument ! (Français)

Maitre-d-hotel.com
Le site des maîtres d'hôtels et des sommeliers offre 60 pages de cours sur le travail du sommelier (vérifiées par l'Union de la Sommellerie Française) en accès libre. Accès réservé aux membres de l'association pour les cours d'arts de la table et de la réception. Egalement des jeux et des quizz. Un site réussi, des informations sérieuses et claires pour un tour très complet de la sommellerie et l'art du vin. (Anglais / Espagnol / Français)

Resto Show
Annuaire et Forum d'échange d'opinions sur les restaurants. Une très bonne initiative, un site bien réalisé. A consulter avant de sortir ! (Français)

Guide du Gourmet
Dossiers sur la Sécurité Alimentaire, le Bio, la Diététique du Sport. Ouvrages et liens indispensables aux gourmets. Liste d'Hôtels et Restaurants recommandés. Produits Gourmands. Informations sur les vins de France.Bien présenté, agréable à l'œil et documenté. (Français)

Le Meilleur du chef
Recettes écrites et illustrées en images ou en vidéo. Trucs et Astuces, Termes Culinaires, notions de diététique, Infos Pratiques. Cours de Cuisine. Forum de Discussion. De bonnes recettes. (Anglais / Français)

Cooking Land
Un livre de recettes, des conseils, des menus composés. Un site agréable qui donnent envie de cliquer avec sa fourchette... (Français)

Sauces-et-vins.com
Des idées d'accords mets & vins. Quelques bons accords. (Français)

iTerroirs.com
Des articles sur la gastronomie, la cuisine, le vin. Des infos intéressantes, parfois insolites. (Français)

Boutique des Terroirs
Recettes de cuisine, infos sur la gastronomie. De nombreuses recettes à base de canard. (Français)

Cuisinons.com : le portail de la gastronomie
Un annuaire de la gastronomie et de la culture gastronomique. De bonnes références. (Français)

Gil Galasso, professeur certifié Restaurant
Site de Gil Galasso professeur dans un lycée technique hôtelier. Histoire de la table, les grandes tables en France, Accords mets/vins, l'étiquette de table et un test de culture gastronomique. Seul le test de culture gastronomique est ouvert au public. C'est dommage, le reste du site s'annonçait passionnant. (Anglais / Espagnol / Français)

Gastro Web
Le produit du mois, la boisson du mois, recettes raffinées. Un site pour découvrir des produits de la gastronomie à travers des liens vers d'autres sites web.Initiative intéressante. A suivre... (Français)

Les Cuisiniers Français
Site officiel de l'association et du syndicat des cuisiniers français. Présentation de l'association, de la revue (articles) et des services. Assez beau, mais couvert de pub. (Anglais / Français)

Resto-Guide
Recherche de restaurants par critères(Français)

Toutalim
Annuaire-guide de sites sur le thème de l'alimentation au sens large. De nombreux thèmes variés abordés mais des sélections de sites assez restreintes et ciblées. (Français)
 
 


© Gilles GARRIGUES 2001-2002